Food styling

Há muitos blogues que leio cuja fotografia é excelente. Algumas blogueiras, inclusive, passaram a trabalhar como food stylists, o que é muito interessante - trabalhar com fotografia e comida ao mesmo tempo deve ser muito legal. Há fotos que são verdadeiras naturezas-mortas, com enquadramentos, iluminação belíssimos. Comida tem a sua beleza, e não é muito difícil, em certos casos, capturar o valor estético de um ou mais ingredientes.

E há também os adereços - a louça, a mesa, os talheres, o ambiente.

Mas, não sei. Eu às vezes acho tudo um pouco artificial, essa mania que agora temos de mostrar uma casualidade encenada. É como a fast food que vem servida em tábuas com molhos espalhados - um conceito lúdico que visa demonstrar falta de pretensão, mas que acaba por ser pretensioso e até pouco higiênico. O Jamie Oliver prepara e serve alguns dos seus pratos nessas tais tábuas e - surprise, surprise! - elas estão à venda na rede Jamie's Italian, que eu adoro.

Ou as batatas fritas que vêm em baldinhos de metal. Eu não sei o que realmente acrescenta ao prato. Talvez haja alguma ciência por trás disso - as batatas se mantêm mais estaladiças, ou o apelo visual estimule o apetite. A questão é que, para mim, tanto faz (principalmente porque é raro eu pedir batatas).

Eu gosto mesmo é de identificar o que estou comendo, holisticamente. Não vejo muito a necessidade de desconstruir, a não ser no passo-a-passo de uma receita. O problema é que, nesta era tão visual, o estético parece prevalecer, e às vezes as coisas vão um pouquinho longe demais. Nada contra um prato de comida bem apresentado, fotografado num cenário bonito. Mas se fazemos em casa, por que não mostrar a verdade? Por que esconder? Por que criar um cenário e adicionar adereços? Porque não contextualizar de uma forma mais real?

Rabugice minha, eu sei. Um dia desses me rendo ao food styling, começo a espirrar ketchup nas paredes e tudo isso fica contraditório.

Estava pensando nisso porque hoje almocei isto e queria compartilhar porque é simples, delicioso e muito nutritivo: quinoa com grão, salteada no azeite com anchovas picadas e limão, coentro e gergelim/sésamo por cima, brócolis para acompanhar. Não sei o porquê, mas o tom ficou meio azulado e eu, com preguiça de tentar corrigir. Ou seja, o food styling é inexistente, mas é essa a realidade, incluindo a V. que queria assaltar o meu prato (pelos simples prazer da brincadeira, nada a ver com fome) e as sacolas de compras que aterrissaram há alguns dias na cadeira ao lado dela.